ประโยชน์ของวิตามิน

วิตามินซี มีบทบาทอย่างไร วิตามินซี หรือที่รู้จักกันดีในอีกชื่อคือ กรดแอสคอบิก (ascorbic acid) ที่้เป็นวิตามินซีที่ละลายในน้ำได้ มีความจำเป็นต่อการเจริญและพัฒนาของเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย ซึ่งโดยปกติแล้วร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมรวมไปถึงมนุษย์ไม่สามารถสร้างวิตามินซีขึ้นได้เอง แต่จะได้รับวิตามินซีจากอาหารที่รับประทานเข้าไป บทบาทสำคัญของวิตามินซีมีหลายอย่าง เช่น เป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในโครงสร้างของหลอดเลือด เอ็น กระดูก…