6 ถั่วยิ่งกินยิ่งอายุยืน
การมีอายุที่ยืนยาวนั้นเป็นความฝันของใครหลายคน ดังนั้นพวกคนเหล่านี้จึงหมั่นใจใส่ในเรื่องการดูแลสุขภาพมาก ทั้งในด้านการออกกำลังกาย การทานอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งเมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์ มีอาหารชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยพลังงานและไขมัน และมีประโยชน์ต่อร่างกายที่ยิ่งกินยิ่งอายุยืน นั่นก็คือ ถั่ว วันนี้เรารวบรวม 6 ถั่วยิ่งกินยิ่งอายุยืนมาฝากกัน จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย
ถั่วพีแคน
ถั่วพีแคน 1 ออนซ์ให้พลังงานน้อยกว่า 200 แคลอรี่ และมีใยอาหารถึง 3 กรัม รวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุกว่า 19 ชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินอี แคลเซียม โพแทสเซียม และสังกะสีเป็นต้น จากข้อมูลของกระทรวงเกษตร ประเทศสหรัฐอเมริกาจัดให้ถั่วพีแคนอยู่ใน 20 อันดับอาหารที่มีแอนติอ็อกซิแดนท์สูง ที่มีคุณสมบัติเยียวยาอาการเรื้อรังต่างๆ จากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ไปจนถึงโรคอัลไซเมอร์ ทั้งยังมีกรดไขมันโอเลอิค (Oleic Acid) ที่สามารถปราบยีนที่มีโอกาสก่อให้เกิดมะเร็งเต้านม
พิสตาชิโอ
พิสตาชิโอ เป็นถั่วที่มีไขมันน้อย ให้พลังงานต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เพราะมีทั้งวิตามินบี 6 ทองแดง และแมงกานีส รวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุจำเป็นอีกมากมาย จากการศึกษาพบว่าพิสตาชิโอมีบทบาทอย่างมากต่อระบบการทำงานของหัวใจ การควบคุมน้ำหนัก และชะลอวัย โดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาวาร์ด เผยว่า หากกินพิสตาชิโอเพียง 1 กำมือต่อวัน จะช่วยยืดอายุได้
ถั่วเฮเซล
ถั่วเฮเซล เป็นถั่วที่ให้รสชาติชวนกิน และนิยมนำมาประกอบเมนูของหวานต่าง ๆ ใน 1 ออนซ์มีพลังงานประมาณ 180 แคลอรี่ และมีใยอาหาร 3 กรัม ทั้งยังเป็นแหล่งสารอาหารอย่างทองแดง แมกนีเซียม ไทอามิน และวิตามินอี และเหมือนกับถั่วชนิดอื่น ๆ ถั่วเฮเซลนั้นดีต่อหัวใจ จากงานวิจัยตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ด้านไขมันในหลอดเลือด ระบุว่า การกินอาหารที่มีถั่วเฮเซลเป็นส่วนประกอบจะช่วยลดไขมันชนิดเลวในร่างกาย และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้
อัลมอนด์
อัลมอนด์ให้พลังงานเพียง 160 แคลอรี่ต่อ 1 เสิร์ฟ ประกอบไปด้วยโปรตีน 6 กรัม และใยอาหาร 4 กรัม จัดว่ามากเป็นอันดับต้น ๆ ของพืชตระกูลถั่ว ทั้งยังเป็นแหล่งรวมวิตามินอี ทองแดง แมกนีเซียม และมีแคลเซียมสูงถึง 75 มิลลิกรัมต่อปริมาณ 1 ออนซ์ เนื่องจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก เป็นโรคหัวใจ หรือกำลังเป็นโรคเบาหวาน และจากวารสารของ The American College of Nutrition ระบุว่า การกินอัลมอนด์จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอินซูลินในผู้ที่มีภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้อีกด้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่ให้พลังงาน 160 แคลอรี่ต่อ 1 เสิร์ฟ มีโปรตีน 4 กรัม และมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งอุดมสารอาหารมากมาย อย่างทองแดง แมกนีเซียม ทั้งยังช่วยลำเลียงธาตุเหล็กได้ดีเยี่ยม จากงานวิจัยในวารสารการแพทย์ของ The New England พบว่า การบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นมีความเชื่อมโยงกับการชะลอวัยในมนุษย์อีกด้วย
แมคคาเดเมีย
ถั่วอีกหนึ่งชนิดที่มักไปปรากฏในเมนูของหวาน แต่ก็เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์นะ เพราะให้พลังงานประมาณ 200 แคลอรี่ต่อ 1 เสิร์ฟ และยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว รวมไปถึงไทอามินและแมงกานีส จากการศึกษามากมายพบว่าแมคคาเดเมียยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงด้วย
แหล่งที่มา : cheewajit.com
