อาหารเช้ามีประโยชน์ที่คาดไม่ถึง
อาหารเช้า เป็นมื้อที่สำคัญของร่างกาย แต่กลับเป็นมื้อที่หลายคนละเลย เพราะด้วยเวลาที่เร่งรีบในช่วงเช้าที่ไม่ต้องไปทำงานให้ทัน ทำให้ไม่มีเวลาทานมื้อเช้ากันเลย หรือได้ทานก็จะเป็นอาหารที่ไม่ค่อยมีประโยชน์กับร่างกายเท่าไหร่ เลยทำให้หลายคนหันไปทานอาหารมื้อกลางวันและมื้อเย็นในปริมาณมากกว่าที่ร่างกายต้องการได้รับ ถึงแม้ว่าการทานอาหารในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจะเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากแค่ไหนแล้วก็ตาม แต่การที่ไม่ทานอาหารเช้าก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดโรคต่าง ๆ ได้หลายโรคเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงจะพาไปดูถึงประโยชน์ต่าง ๆ จากการทานอาหารมื้อเช้ากัน จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย
เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
เคยรู้สึกกันหรือไม่ เวลาที่เราไม่ได้ทานอาหารเช้าไปทำงานหรือไปเรียนนั้น เรามักจะคิดงานไม่ออกหรือเรียนไม่เข้าใจ นั่นเพราะสมองทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ ส่งผลถึงระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้หรือแม้แต่อารมณ์ก็ยังหงุดหงิด ฉุนเฉียวและอ่อนเพลียง่าย อีกทั้งสมาธิยังสั้นลงอีกด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากการที่เราไม่ได้ทานอาหารมื้อเช้านั่นเอง ถ้าลองหันกลับมาทานอาหารเช้าอาการเหล่านี้ก็จะค่อย ๆ หายไปเอง
ป้องกันโรคอ้วน
การทานอาหารเช้านั้นจะช่วยป้องกันโรคอ้วนและควบคุมน้ำหนักในตัวได้ เพราะในตอนกลางคืนที่เรานอนหลับนั้นเราไม่ได้ทานอะไรเข้าไปเลย ถ้ายิ่งตื่นมาแล้วไม่ทานอาหารเช้าอีกก็เท่ากับว่าร่างกายจะต้องอดอาหารนานเกือบ 12 ชั่วโมง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดน้อยลงซึ่งนั่นจะเป็นผลร้ายต่อร่างกายของเรา และจะเพิ่มแนวโน้มในการที่จะทานอาหารที่ให้พลังงานและไขมันสูงในมื้อเที่ยงและมื้อเย็น บางคนอาจจะมีทานมื้อดึกด้วย พอทานอย่างนั้นไปเรื่อย ๆ น้ำหนักตัวก็จะขึ้นและเสี่ยงเป็นโรคอ้วนในที่สุด
ลดความเสี่ยงการเป็นนิ่ว
หลายคนคงสงสัยว่าการไม่ทานอาหารมื้อเช้านั้นเกี่ยวข้องอะไรกับการเป็นนิ่ว ซึ่งมันเกี่ยวข้องกันเพราะถ้าหากไม่มีอาหารเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลานานกว่า 14 ชั่วโมง จะส่งผลให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีนั้นมีการจับตัวกันเป็นเวลานาน หากปล่อยให้เป็นนานไปก็จะกลายเป็นก้อนนิ่วนั่นเอง ดังนั้นควรทานอาหารเช้าเพราะร่างกายจะได้เกิดการกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมา จากนั้นน้ำดีก็จะไปละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวรวมกันเป็นก่อนให้จางหายไปเท่านี้ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคนิ่วได้
ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ
ผลวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจแห่งอเมริกาในปี 2003 พบว่าคนที่รับประทานอาหารมื้อเช้าอย่างสม่ำเสมอทุกวันนั้นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคเส้นเลือดสมองได้ เพราะในตอนเช้านั้นความเข้มข้นของเลือดค่อนข้างสูง ทำให้เกิดภาวะเลือดเหนียวหนืดและลำเลียงไปยังสมองได้ลำบาก ถ้าหากยิ่งหนืดมากก็อาจจะเกิดหัวใจอุดตันได้นั่นเอง แต่ภาวะเลือดหนืดข้นนั้นจะจางหายไปเมื่อร่างกายได้รับอาหารมื้อเช้านั่นเอง
ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
คนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำทุกวันนั้นร่างกายจะมีภาวะผิดปกติทางฮอร์โมนอย่างหนึ่ง นั่นก็คือฮอร์โมนอินซูลินหรือที่เรียกกันว่าภาวะดื้ออินซูลิน ซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคเบาหวานลดลงได้ถึง 30 -50% ทีเดียว ดังนั้นการทานอาหารมื้อเช้าจึงช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเบาหวานมากกว่าคนที่ไม่ได้ทานอาหารมื้อเช้านั่นเอง
เห็นกันหรือไม่ว่าอาหารเช้านั้นไม่ได้มีดีแค่ทำให้เราอิ่มท้องหรือให้พลังงานในการทำงานเพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพหรือช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคต่าง ๆ ได้หลายโรคเลยทีเดียว เห็นอย่างนี้แล้วก็อย่าลืมทานอาหารมื้อเช้าก่อนไปทำงานหรือไปเรียนกันนะ
