7 แหล่งโปรตีนสูง กินแทนอกไก่ได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับผู้ชายสายฟิต อกไก่มักเป็นเมนูหลักที่กินแทบทุกวัน เพราะเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี แต่การกินอาหารชนิดเดิมซ้ำ ๆ มากเกินไป อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่หลากหลาย และถ้าบริโภคไม่สมดุลก็อาจเพิ่มภาระให้ไตได้เช่นกัน

บทความนี้จึงรวบรวม 7 แหล่งโปรตีนทางเลือก ที่ทั้งอร่อย ย่อยง่าย และให้คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้อกไก่ ช่วยเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ พร้อมเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหารของหนุ่ม ๆ สายสุขภาพแบบไม่จำเจ

ไข่ขาว

ไข่ขาวถือเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สะอาดและร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เกือบเต็มประสิทธิภาพ เพราะมีโปรตีนสูง แต่แทบไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล ทำให้ร่างกายย่อยง่ายและไม่เพิ่มภาระให้ระบบต่าง ๆ มากเกินไป

ปลาเนื้อขาว

ปลานิล ปลาทับทิม หรือปลาเพนกาเซียส เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและย่อยง่าย เพราะปลาเนื้อขาวมีเส้นใยกล้ามเนื้อสั้นกว่าเนื้อแดง ทำให้ร่างกายดูดซึมและนำกรดอะมิโนไปซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ ปลาเนื้อขาวยังมีไขมันต่ำ และมีโอเมก้า-3 ที่ช่วยลดการอักเสบจากการออกกำลังกายหนัก ๆ ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้ดีขึ้น

เทมเป้

สำหรับสายโปรตีนจากพืช เทมเป้หรือถั่วเหลืองหมักถือเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น กระบวนการหมักช่วยทำให้โปรตีนแตกตัวเป็นโมเลกุลที่เล็กลง ร่างกายจึงย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้การหมักยังช่วยลดสารที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ทำให้ร่างกายนำโปรตีนไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เทมเป้ยังมีโพรไบโอติกส์ที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้และส่งเสริมระบบขับถ่าย

กรีกโยเกิร์ต

ถ้าเริ่มเบื่อเมนูโปรตีนแบบคาว กรีกโยเกิร์ตคือทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อว่างหรือของหวานเพื่อสุขภาพ เพราะมีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปเกือบ 2 เท่า และยังอุดมด้วยแคลเซียมที่ช่วยในการทำงานและการหดตัวของกล้ามเนื้อ

ถั่วแระญี่ปุ่น

ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับหนุ่ม ๆ สายสร้างกล้ามเนื้อ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

ควินัว

หากอยากเพิ่มโปรตีนในมื้อหลัก ลองเปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นควินัวดู แม้จะเป็นธัญพืช แต่ควินัวมีโปรตีนสูงกว่าข้าวทั่วไปหลายเท่า และยังมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้ควินัวยังมีค่าดัชนีน้ำตาล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทำให้ร่างกายมีพลังงานต่อเนื่อง

เต้าหู้ขาวแข็ง

เต้าหู้ขาวแข็งเป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนจากพืชที่เหมาะกับหนุ่ม ๆ สายลีน เพราะมีไขมันอิ่มตัวต่ำและให้โปรตีนคุณภาพดี นอกจากนี้ยังมีสารไอโซฟลาโวนที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบเผาผลาญ และช่วยให้ร่างกายจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

แหล่งที่มา : www.sanook.com